Kaneli-vaniljapullat

Olen kokeillut erilaisia pullareseptejä kotona, löytämättä maulta ja ulkonäöltä mieleistä pullaa. Jotenkin pullan ulkonäkö tai maku on jäänyt tavalla tai toisella valjuksi. Tämä pulla maistuu ja näyttää hyvätä. Pinnan voi vaikka koristella tomusokerilla tai ripotella pinnalle raesokeria. Itselläni tomusokeria tai raesokeria ei tällä kertaa löytynyt.

Taikina:

50g hiivaa
1 l luomu vehnäjauhoja
3 dl kauramaitoa
1 dl Muscovadosokeria
1 rkl kaademummaa
ripaus suolaa
50g maidotonta margariinia

Täyte:

50g maidotonta margariinia
1 dl muscovado sokeria
1 rkl kanelia
1rkl vaniljasokeria

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen kauramaitoon.
2. Lisää jauhot, sulatettu margariini, kardemumma ja ripaus suolaa. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna kohota 30min.
3. Valmista kohoamisen aikana täyte.
4. Sulata  margariini ja lisää joukkoon muscovado sokeri, kaneli ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaulitse kohonnut taikina levyksi.
6. Levitä täyte levyn päälle ja pyöritä rullaksi.
7. Leikkaa rullasta kieppejä pellille. Kohota pullia 15min. Paista 225*c 10min.

Tofu-hernepihvit

Tykkäsin pihvien rakenteesta. Pysyivät hyvin kasassa. Sopivat vaikka hampurilaisten tai täytettyjen leipien väliin. Miksei myös grilliin juhannuksena, kun olet paistanut pihvit etukäteen.

250g Miletti hernerouhetta
1 paketti pehmeää tofua
1 dl luomu perunajauhoja
2 dl luomu kaurahiutaleita
500g tomaattimurskaa
2 tl suolaa
valkosipulia
chiliä

1. Laita kulhoon hernerouhe, tomaattimurska ja mausteet. Anna turvota n. 20min.
2. Lisää Tofu, perunajauho ja hiutaleet. Sekoita tasaiseksi.
3. Paista kookkaita pihvejä 225*c n. 25min.

Kaurainen mustaherukkapiirakka

Eilinen mustaherukkapiirakka meni hetkessä parempiin suihin. Aamukahville jäi vain rippeet. Piirakka on mukavan kirpsakka, eikä yhtään liian makea. Makeutta voi lisätä tarjoilemalla piirakan kera kaura tai soijapohjaista vaniljakastiketta.

1dl perunajauhoja
2dl spelttijauhoja
2,5dl Luomu kaurahiutaleita
1,5dl muskovado sokeria
1,5tl leivinjauhetta
2,5dl kauramaitoa
200g mustaherukkaa
margariinia voiteluun (tummansininen Keiju)

1. Sekoita pohjan ainekset yhteen.
 2. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja ripottele marjat pinnalle.
3. Paista 225*c 30min.